Dlouhá tepna pro fajnšmekry
Společné poslání: nabídnout kvalitní potraviny od lokálních i zahraničních výrobců a zároveň se vymezit vůči masové nabídce supermarketů.
Na adrese Dlouhá 14 znovuotevřel rozšířený koncept zastřešené tržnice pod jednotnou značkou Food Story vydavatel Tomáš Kačena (Extra Online Media). Po provozovnách v Kunraticích a Ruzyni se jedná o třetí a největší pobočku zahrnující obchod s potravinami, italskou kavárnu, bistro, salátový a mozarella bar či pivotéku. Obchodním modelem se Food Story blíží spíše k Delmartu než třeba zastřešené tržnici Pankrácký rynek. Vůči oběma, stejně jako vůči venkovním farmářským tržištím, se však Tomáš Kačena vymezuje. Na rozdíl od Delmartu u něho prý nekoupíte zboží dostupné v běžné maloobchodní síti. U farmářských tržišť zas poukazuje na kolísavou úroveň prodejců i kvalitu jejich zboží. K doplňkovým službám Food Story patří již nyní catering, v příštím roce by v Dlouhé a Kunraticích chtěli rozjet roznáškovou službu.
S Food Story bude své síly měřit zejména Gurmet Pasáž na druhém konci ulice, otevřená v lednu 2014. Developerská firma FIM Group provozující pasáž vyzdvihuje kvalitu potravin nad úroveň food courtu v obchodních centrech, chlebíčkárna Sisters a dalších 11 provozoven pak hlavně lákají cizince z okolních kanceláří. Nováčkem v pasáži se brzy stane vietnamský podnik s bagetami Bánh Mí Makers. FIM Group dbá v případě svých nájemců zejména na čistotu, kvalitu gastronomie a jednotný design pasáže, doplňkové služby jsou pak v kompetenci samotných prodejců.
Pokud jde o marketing a PR obou konceptů v Dlouhé, převažují v nich dlouhodobě eventy a aktivity na Facebooku.
Ruku v ruce s boomem neotřelých bister a kaváren přibývá v hlavním městě i tržišť a zastřešených pasáží pro nákup „lepších“ potravin. Fenoménem pro tzv. foodies se během posledních dvou let stává Dlouhá ulice s více než čtyřicítkou gastro podniků.
– Food Story v Dlouhé. Zde prodávané potraviny nakupuje firma u českých farmářů či dováží z Francie, Itálie a Španělska. Pricing bistra odpovídá centru Prahy.
Big Bang Media
