Profesor experimentální psychologie Charles Spence, který letos vystoupí na Foru Media, je přední odborník na multisenzorický design a jeho vliv na spotřebitelské chování. V rozhovoru pro MAM tvrdí, že nejen chuť a vůně, ale i vzhled, zvuk nebo textura mohou zásadně ovlivnit náš celkový vjem z konzumace jídla nebo nápoje.
Podle Spenceho může například jednoduchá změna barvy obalu nebo tvaru nádoby změnit vnímání produktu. „Káva servírovaná v bílém hrnku má téměř dvakrát intenzivnější chuť a je vnímána o třetinu méně sladce než káva z černého hrnku,“ vysvětluje. Tento efekt je způsoben tím, že vizuální podněty mají silný vliv na naše chuťové vnímání.
Spence také hovoří o tom, jak zvuk ovlivňuje naše vnímání potravin a nápojů. „Sonický seasoning“, jak tento fenomén nazývá, spočívá v nalezení zvuků, které odpovídají určitým chutím nebo vůním. „Například pro whisky nebo parfémy můžeme vytvořit zvukové kulisy, které odpovídají jejich specifickým vlastnostem. Tímto způsobem lze posílit celkový zážitek z konzumace nebo používání produktu,“ říká Spence.
Značky jako Barilla a Unilever již začaly využívat poznatky z výzkumu Spenceho týmu. V případě Barilly byla vytvořena speciální hudba pro každou z jejich nových těstovinových omáček, která se poté stala součástí spotřebitelského zážitku. „Hudba a zvuky mohou být snadno integrovány do spotřebitelského zážitku, například prostřednictvím QR kódů na obalech, což umožňuje zákazníkům poslouchat specifickou hudbu při konzumaci konkrétního pokrmu,“ popisuje Spence.
Charles Spence věří, že multisenzorický přístup je klíčem k úspěchu v moderním marketingu a designu produktů. „Firmy by si měly uvědomit, že to, co spotřebitelé vnímají, má smysl. Barva, tvar, zvuk a textura mohou být využity k optimalizaci zážitku a k vytvoření silnějšího emočního propojení mezi spotřebitelem a produktem,“ uzavírá Spence.
Zatímco klasické marketingové strategie se zaměřují na vizuální a zvukové podněty, Spenceho výzkum otevírá dveře novým možnostem, jak zaujmout spotřebitele. Jeho práce ukazuje, že multisenzorický design není jen o estetice, ale o komplexním zážitku, který může zásadně ovlivnit spotřebitelské chování. Celý rozhovor najdete zde.
